В моем доме на Масленицу всегда делали бендерики - треугольные блинчики с сырым фаршем. Если кто соблюдает пост, то надо успеть попробовать до, осталось три дня)))


Обычный блинчик разрезается пополам, обмазывается тонюсеньким слоем фарша (я беру только куриный), половинка сворачивается треугольником и быстро обжаривается в масле. Если есть сомнения в готовности фарша, можно еще запечь в духовке, накрыв фольгой, со сливочным маслом или подсоленой сметаной с чесноком. Если сразу настраиваться на без духовки, то треугольники перед жаркой лучше обвалять в яйце.